ลองหน่อยอร่อยแน่ สูตรผัดกระเพราหอมๆ พร้อมไข่ดาวทานคู่กัน

อาหาร

ผัดกระเพราเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ระหว่างคนท้องถิ่นในประเทศไทย เมื่อคนไม่รู้จะสั่งอะไรก็สั่งผัดกระเพรา! จานนี้อร่อยและรวดเร็ว “ผัด” หมายถึงผัดและกระเพราเป็นชื่อภาษาไทยของกะเพราที่เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก ผัดกระเพราสามารถปรุงกับไก่หมูเนื้ออาหารทะเลเต้าหู้หรืออะไรก็ได้ตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมข้าว คุณสามารถสั่งไข่ดาว ด้านบนได้ด้วย

สูตรผัดกระเพรา

เวลาเตรียมอาหาร: 3 นาที
เวลาทำอาหาร: 5 นาที
เวลาทั้งหมด: 8 นาที

ส่วนผสมผัดกระเพรา

100 กรัมเนื้อหมู

1 ถ้วยใบกะเพรา

กระเทียม 3 กลีบปอกเปลือก

3 พริกแดง

1 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม

1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา

น้ำตาลทราย½ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

2 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับทอด

คำแนะนำ

1. ผสมน้ำน้ำตาลน้ำปลาและน้ำมันหอยเข้าด้วยกันแล้วพักไว้

2. ถ้าคุณมีครกและสากให้โขลกกระเทียมและพริกเข้าด้วยกัน มิฉะนั้นคุณสามารถสับมันหรือฝานบาง ๆ

3. ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟแรงแล้วใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่พริกและกระเทียมผัดให้หอมประมาณ 10 วินาที

4. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดเรื่อย ๆ สักครู่ เมื่อเริ่มสุกแล้วให้ใส่ซอสลงไปผัดจนซอสซึมเข้าเนื้ออย่างสม่ำเสมอ หากแห้งเกินไปคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้

5. ใส่ใบโหระพาลงไปผัดต่ออีก 2-3 วินาทีจนเหี่ยวแล้วปิดไฟทันที

6. เสิร์ฟผัดกระเพาราดด้วยไข่ดาวกรอบสไตล์ไทย