กินแล้วจะติดใจ 10 อันดับ อาหารหวานไทยยอดนิยม

อาหาร

กินอะไรดีในเมืองไทย? วันนี้จะมาแนะนำ 10 อาหารหวานไทยยอดนิยม ที่กินแล้วจะติดใจ จะมีอะไรกันบ้างไปรับชมกันเลย

10. กล้วยทอด

กล้วยทอด

กล้วยทอดเป็นอาหารหวานริมทางที่พบเห็นได้ทั่วไปในประเทศไทย ขนมไทยนี้ปรุงแบบดั้งเดิมด้วยกล้วยที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ซึ่งรู้จักกันในชื่อกล้วยน้ำหว้า ซึ่งนำไปแช่ในแป้งข้าวเจ้าบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นแป้งกรอบ

ส่วนผสมของแป้งมักประกอบด้วยแป้งข้าวเจ้าแป้งอเนกประสงค์ เมล็ดงา ผงฟู น้ำตาล เกลือ มะพร้าวหั่นฝอยและน้ำเปล่า กล้วยทอดที่หวานและกรุบกรอบมักจะขายเป็นถุงและทานได้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่โดยปกติจะเป็นของว่างขนมหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

แม้ว่ากล้วยทอดจะนิยมบริโภคด้วยตัวเองโดยไม่ต้องปรุงแต่งใด ๆ แต่ในปัจจุบันก็มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆเช่นไอศกรีมวานิลลาวิปครีมซอสช็อคโกแลตหรือน้ำผึ้ง

9. ขนมทองหยิบ

ขนมทองหยิบ

ทองหยิบเป็นหนึ่งในขนมไทยที่ใช้ไข่แดงแบบดั้งเดิมที่มีคำว่าทองอยู่ในชื่อซึ่งหมายถึงทองคำซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองเพิ่มพูนความมั่งคั่งและความสำเร็จ ขนมสีทองนี้มักทำด้วยไข่แดงเป็ดและไก่ น้ำตาลและน้ำปรุงรสมะลิและมักจะมีรูปร่างเป็นดอกไม้หรือดาวห้าแฉก

จากนั้นขนมที่มีรูปร่างสวยงามจะถูกย้ายไปยังถ้วยขนาดเล็กเพื่อให้เย็นและแข็งตัวก่อนเสิร์ฟ บางครั้งเรียกว่าถ้วยไข่แดง ขนมหวานเหล่านี้มักจัดทำขึ้นสำหรับงานแต่งงานและงานเฉลิมฉลองอื่น ๆ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้เกิดความโชคดีความเจริญรุ่งเรืองและความมั่งคั่ง

มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตไทยและแผงขายอาหารริมทาง

8. ขนมต้ม

ขนมต้ม

ขนมต้มเป็นขนมไทยแบบดั้งเดิมประกอบด้วยขนมจีบแป้งข้าวเหนียวเคลือบมะพร้าวขูดฝอยและไส้มะพร้าวขูด ละลายพร้อมกับน้ำตาลปี๊บและกะทิ ไส้มะพร้าวมักจะผสมกลิ่นดอกไม้โดยใช้เทียนหอมส่วนใบเตยหรือสารสกัดจากดอกอัญชันมักจะถูกเติมลงในแป้งเพื่อให้ได้สีกลิ่นและรสชาติ

ลูกแป้งมะพร้าวอ่อนและหอมเหล่านี้มีจำหน่ายในตลาดทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ก็มีขายทั่วไปตามแผงลอยริมถนน

7. ขนมชั้น

ขนมชั้น

ขนมชั้นเป็นขนมไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ทำจากแป้งนึ่งหลายชนิด โดยทั่วไป คือ ข้าวแป้งมันสำปะหลังและแป้งเท้ายายม่อม กะทิ น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย การทำอาหารอันโอชะแบบไทยนี้เป็นกระบวนการที่ลำบาก แต่คุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม

แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน – รสหนึ่งมีเฉพาะดอกมะลิในขณะที่อีกชิ้นหนึ่งปรุงรสด้วยมะลิและใบเตย สารสกัดจากใบเตยช่วยให้หลังมีสีเขียวและมีกลิ่นหอม จากนั้นขนมจะถูกนึ่งเป็นชั้น ๆ หลายชั้นตามธรรมเนียมเก้าลูกโดยสลับกันระหว่างแป้งที่ผสมมะพร้าวกับแป้งมะพร้าวและใบเตยซึ่งส่งผลให้ได้รูปลักษณ์ที่โดดเด่นเป็นสองโทน

แม้ว่าขนมครกแบบดั้งเดิมจะมีชั้นสีขาวและสีเขียว แต่ก็สามารถเพิ่มสีย้อมอาหารที่แตกต่างกันลงในแป้งเพื่อให้ได้ขนมที่มีสีสันมากขึ้น อาหารอันโอชะที่นุ่มนวลนี้มักจะตกแต่งด้วยดอกมะลิและจับคู่กับถ้วยชาได้อย่างลงตัว

6. ขนมฝอยทอง

ขนมฝอยทอง

ฝอยทองเป็นขนมไทยที่ทำโดยการตีไข่แดง (โดยทั่วไปคือไข่แดงเป็ด) ผ่านช่องทางแคบลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้เส้นสีทองที่ยาวและหวาน โดยทั่วไปจะใช้ใบเตยในน้ำเชื่อมเพื่อให้มีรสชาติพิเศษ

คำว่า foi แปลว่า ด้าย และคำทอง หมายถึง ทอง เมื่อเตรียมแล้วฝอยทองละเอียดเหล่านี้มักจะเสิร์ฟในงานแต่งงานและงานพิธีต่างๆ เช่นเดียวกับอาหารไทยอื่น ๆ เมนูนี้มีอิทธิพลต่อการทำอาหารของโปรตุเกสและมีพื้นฐานมาจากอาหารโปรตุเกสที่เรียกว่า fios de ovos

5. เฉาก๊วย

ขนมเฉาก๊วย

เฉาก๊วยเป็นขนมไทยแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งบดโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง ขนมที่ให้ความสดชื่นนี้ทำด้วยเจลลี่ซึ่งเตรียมโดยการปรุงใบและก้านของ Mesona chinesis ซึ่งเป็นพืชสมาชิกของตระกูลมินต์

นอกเหนือจากประเทศไทยเฉาก๊วยยังเป็นที่นิยมทั่วทั้งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จีน ฮ่องกง มาเก๊าและไต้หวัน เฉาก๊วยสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเอง ราดด้วยนมข้นจืดหรือเสิร์ฟพร้อมขนุน มะม่วง สาคู แตงโม แคนตาลูปและผลไม้สดหรือกระป๋องอื่น ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

4. ขนมครก

ขนมครก

ขนมครก ขนาดเล็กซึ่งมักเรียกกันว่าแพนเค้กพุดดิ้งหรือเค้ก ถูกสร้างขึ้นด้วยแป้งที่ผสมแป้งข้าวเจ้าและกะทิ ขนมนี้ถูกอบในกระทะเหล็กขนาดใหญ่ที่มีรอยเว้าเล็กๆ และโดยทั่วไปแล้วจะเตรียมเป็นสองขั้นตอนโดยใช้แป้งที่ใช้เป็นชั้นล่างกรอบและไส้กะทิที่มีรสหวานเล็กน้อย

ส่วนที่เติมทั่วไปของไส้คัสตาร์ด ได้แก่ ต้นหอมหั่น เผือก ข้าวโพดหรือฟักทอง ขนมครกเป็นอาหารสตรีทฟู้ดหลักในประเทศไทยโดยทั่วไปนิยมรับประทานเป็นของว่างที่เติมเต็มความสมดุลระหว่างรสชาติหวานและคาวได้เป็นอย่างดี

3. ข้าวหลาม

ข้าวหลาม

ข้าวหลามหรือกระแลนเป็นขนมไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะประกอบด้วยข้าวเหนียวหวานทั้งสีขาวหรือสีแดงนึ่งในกระบอกไม้ไผ่ เวอร์ชันดั้งเดิมที่เรียบง่ายที่สุดมีเพียงข้าวผสมกับน้ำและเกลือ แต่การตีความที่ซับซ้อนมากขึ้นในปัจจุบัน ได้แก่ การเติมมะพร้าวขูดน้ำตาลกะทิและถั่วแดง

ข้าวคลุกกับส่วนผสมที่ต้องการแล้ววางไว้ในกระบอกไม้ไผ่ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ เติมกะทิที่ด้านบนของข้าวจากนั้นจึงปิดผนึกแท่งและวางอย่างระมัดระวังบนถ่านร้อน ขั้นตอนการหุงช้าที่ผิดปกตินี้จะเปลี่ยนข้าวให้กลายเป็นอาหารที่หอมหวานและเข้มข้นคล้ายกับคัสตาร์ดหรือพุดดิ้งข้าว

มีให้เลือกหลายรสชาติ เช่น เผือก ทุเรียน สังขยาไทยหรือข้าวโพดซึ่งมักจะซุกอยู่ตรงกลางม้วน ข้าวหลามถือได้ว่าเป็นอาหารไส้และมักขายโดยผู้ขายตามถนนในงานแสดงสินค้ารอบ ๆ วัดและในตลาดหลายแห่ง

แม้ว่าจะเป็นของไทยดั้งเดิม แต่ขนมหวานนี้ยังสามารถพบได้ในกัมพูชาและลาว

2. ขนมรวมมิตร

ขนมรวมมิตร

รวมมิตรเป็นขนมไทยยอดนิยมที่ทำจากส่วนผสม เช่น กะทิ น้ำตาล มันสำปะหลัง ข้าวโพด รากบัว มันเทศ ถั่วและขนุน โดยทั่วไปแล้วแต่ละชามจะประกอบด้วยบะหมี่แป้งที่ปรุงแต่งและแต่งสีด้วยส่วนผสมต่าง ๆ และอาจมีลักษณะเป็นเส้นบาง ๆ หรือรูปแบบการตกแต่งที่ซับซ้อนมากขึ้น

ไม่มีชุดสูตรสำหรับรวมมิตร ดังนั้นแม่ครัวหรือแม่ค้าข้างถนนแต่ละคนจึงใส่ส่วนผสมของตัวเองลงไปในส่วนผสม มักใช้เป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ในฤดูร้อนราดด้วยน้ำแข็งไส ในประเทศไทยเป็นหนึ่งในขนมที่ถูกที่สุดโดยแต่ละชามจะมีราคาประมาณ 15 บาท

ที่น่าสนใจในภาษาไทย Ruam หมายถึง การรวมตัวกัน และ mit หมายถึง เพื่อน ดังนั้น จึงสามารถกล่าวได้ว่ารวมมิตรเป็นการรวมตัวกันของของหวานหลาย ๆ อย่างในอาหารจานเดียวที่เรียบง่ายและมีรสชาติ

1. ข้าวเหนียวมะม่วง

ข้าวเหนียวมะม่วง

พุดดิ้งข้าวไทยแบบดั้งเดิมนี้เป็นวิธีที่ชื่นชอบในการรับประทานอาหารไทย จัดจานด้วยข้าวเหนียวที่นึ่งก่อนแล้วราดด้วยน้ำกะทิรสหวาน สุดท้ายเสิร์ฟข้าวเคียงกับมะม่วงสดฝานเป็นแว่น ขนมง่ายๆนี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถหาได้จากร้านอาหารแทบทุกแห่งในประเทศไทย